Будущая актриса родилась в мексиканском городке Гвадалахара в семье, сочетавшей
андалузскую аристократическую кровь с цыганской. Свою актёрскую карьеру начала
после развода с первым мужем, в 1950-е годы в Голливуде, а позже вернулась в Мексику,
где продолжила сниматься в кино.
Слава к ней пришла после выхода мексиканского фильма «Мы бедные». В 1954 году за
фильм «
Сломанное
копье» она была номинирована на «Оскар», став при этом первой
латиноамериканской актрисой выдвинутой на эту премию. В знаменитом вестерне «
Ровно в полдень» смуглая брюнетка Хурадо сыграла Хелен Рамирез, став
антагонисткой белоснежной Грейс Келли и получив «Золотой глобус» за лучшую роль
второго плана.
Актриса дважды была замужем. От первого мужа, мексиканского актёра Виктора
Веласкеса, у неё было двое детей (развод в 1943 году). Её вторым мужем был актёр
Эрнест Боргайн (1959-1963).
Кэти Хурадо умерла в 2002 году возрасте 78 лет от почечной недостаточности и
лёгочной болезни у себя дома в Куэрнавака, Мексика.